Receptury teplých pokrmů + CD - 7. vydání

Nejprodávanější učebnice pro SŠ 2018

kliknutím zvětšíte
Receptury teplých pokrmů + CD - 7. vydání Runštuk Radek - R plus
Receptury teplých pokrmů + CD - 7. vydání Runštuk Radek - R plus Receptury teplých pokrmů + CD - 7. vydání Runštuk Radek - R plus Receptury teplých pokrmů + CD - 7. vydání Runštuk Radek - R plus
ks
Kód:0252595
Nakladatel:Runštuk Radek - R plus
Cena s DPH : 505,- Kč
DPH:10 %
Sleva celkem:13 %
Původní cena s DPH:580,- Kč
Dostupnost:31 - 50ks
Autor: Runštuk a kolektiv Jaroslav
Nakladatel: Runštuk Radek - R plus
EAN: 9788090409323
ISBN: 978-80-904093-2-3
Počet stran: 584
Typ: Vázaný
Počet stran: 0
Vydání: 7
Rozměr: 285x194x47
Hmotnost: 1.346
Datum uvedení: 05.08.2015
Aktuální 7. přepracované vydání souboru "Receptury teplých pokrmů + CD“ - Jaroslav Runštuk a kol., které téměř na 600 stranách představuje tradiční i moderní pokrmy především české kuchyně. Obsahuje rovněž přehled legislativních a hygienických předpisů. Nově bylo doplněno o kapitolu „NOVÉ RECEPTURY“, které odrážejí aktuální moderní trendy naší gastronomie. Dále je do publikace zařazena informace o ALERGENECH, seznam alergenů a další povinnosti podnikatelů, jak o nich informovat zákazníky. K problematice alergenů je uvedeno i sdělení UI SZPI. Nově jsou uváděny i výtěžnosti u vybraných surovin při přípravě pokrmů s pomocí moderních technologických zařízení – konvektomatů.



Publikace je opět doplněna CD ROMem, na kterém naleznete řadu potřebných a užitečných informací určených nejen zkušeným kuchařům, ale i žákům a studentům gastronomických oborů.

V této verzi naleznete řadu novinek a rozšíření původních rubrik. Novinkou je software "GEKON LITE", což je webová aplikace, která v základní verzi umožňuje vyhledávání v recepturách pomocí široké škály filtrů, zařazování receptur do kategorií a vytváření množstevní kalkulace surovin. "GEKON LITE" je omezená licence pro uživatele publikace Receptury teplých pokrmů s použitím aktivačního klíče.
Rubrika přílohy, hygiena je rozšířena o informace o ALERGENECH a o část MODERNÍ TECHNOLOGICKÁ ZAŘÍZENÍ.

Rovněž rubrika rozbory mas byla rozšířena, a to o dělení jehněčího masa, drůbeže a králíka domácího.
K rozšíření došlo i v rubrice receptury v moderní úpravě, kde naleznete již téměř sto fotografií pokrmů, které Vám mohou být inspirací.

Již tradiční součástí CD ROMu je rubrika, která obsahuje překlady názvů pokrmů do angličtiny, němčiny, polštiny a ruštiny. Překlady je možno využít pro sestavování jídelních lístků v jazykových mutacích s možností exportu vybrané mutace do txt formátu. Vyhledávání je možno provádět podle kategorie pokrmů. Pro lepší orientaci obsahují exportované překlady i číslo receptury. Restauračním provozům tato novinka umožní tvorbu jídelních lístků pro zahraniční návštěvníky a studentům hotelových škol pak může být vhodnou pomůckou při výuce cizích jazyků.

Věříme, že publikace Receptury teplých pokrmů i přiložený CD ROM bude Vašim pomocníkem a přispěje k hlavnímu cíly, kterým je spokojenost strávníka.

Související zboží - Receptury teplých pokrmů + CD - 7. vydání

Receptury studených pokrmů
Aktuálně vydaný soubor čítá 816 stran a je opět sladěn s platnou legislativou. Řada ...
Kód: 0134845
Autor: Runštuk a kolektiv Jaroslav
EAN: 9788090249295
Počet stran: 0
Dostupnost: více jak 100ks
Cena s DPH431,-
Sleva13 %
Původní cena495,-
Cukrářská výroba I
Zabývá se základy cukrářské výroby a popisuje přípravu a výrobu náplní a polev pro ...
Kód: 0231421
Autor: Bláha L., Conková V., Kadlec F.
EAN: 9788073330965
Dostupnost: Poslední kusy
Cena s DPH200,-
Sleva11 %
Původní cena225,-
Receptury pro cukrářskou výrobu - Těsta a hmoty
Nová vydání osvědčeného souboru odborných publikací informují rovněž o požadavcích na ...
Kód: 0243487
Autor: kolektiv autorů
EAN: 9788085970511
Dostupnost: více jak 100ks
Cena s DPH143,-
Receptury pro cukrářskou výrobu - Korpusy
Nová vydání osvědčeného souboru odborných publikací informují rovněž o požadavcích na ...
Kód: 0243514
Autor: kolektiv autorů
EAN: 9788085970538
Dostupnost: více jak 100ks
Cena s DPH133,-

Zboží ze stejné kategorie - Receptury teplých pokrmů + CD - 7. vydání

Na stole za pár minut - Nápaditě a rychle
Edici Nápaditě & rychle tvoří moderní kuchařky v praktické kroužkové a vatované vazbě. - ...
Kód: 0160877
Autor: neuveden
EAN: 9788025503515
Dostupnost: Poslední kusy
Cena s DPH299,-
Babicovy dobroty 3. - 78 receptů, triků a vychytávek, které v televizi určitě neuvidíte
78 receptů, triků a vychytávek, které v televizi určitě neuvidíte.
Kód: 0185392
Autor: Babica Jiří
EAN: 9788072814305
Dostupnost: 20 - 30ks
Cena s DPH304,-
Sleva13 %
Původní cena349,-
Jíst a žít - Moderní kuchařka na dalších 100 let
To nejlepší, co jsem se za pět let naučila v Herbáři a co lze snadno aplikovat i do ...
Kód: 0331178
Autor: Winterová Kateřina
EAN: 9788074043062
Dostupnost: více jak 100ks
Cena s DPH499,-
Party (Edice Apetit)
Šestá z řady kuchařek z Edice Apetit, Party, vám nabídne přes 100 receptů na přípravu ...
Kód: 0221406
Autor: neuveden
EAN: 9788090467590
Dostupnost: 70 - 100ks
Cena s DPH286,-
Sleva13 %
Původní cena329,-
Rady ptáka Loskutáka
RECEPTY, PĚSTITELSKÉ RADY PRO ZAHRADU
Kód: 0039151
Autor: neuveden
EAN: 9788075495051
Počet stran: 0
Dostupnost: více jak 100ks
Cena s DPH243,-
Sleva13 %
Původní cena279,-
Jak chutná dolce vita - Klasické i moderní recepty z Říma
Řím – těžko bychom v Evropě hledali město víc prostoupené dějinami a tradicí. Jejich ...
Kód: 0276190
Autor: Galassová Eleonora
EAN: 9788075292919
Dostupnost: více jak 100ks
Cena s DPH434,-
Sleva13 %
Původní cena499,-
Moje rodinná kuchařka (z produkce “Jamie Oliver`s FOOD Tube”)
Moje rodinná kuchařka se věnuje receptům pro celou rodinu a její autorka se svými recepty ...
Kód: 0251401
Autor: Dunlop Kerryann
EAN: 9788090500365
Počet stran: 0
Dostupnost: více jak 100ks
Cena s DPH232,-
Sleva13 %
Původní cena267,-
Jídla pro radost - Nejoblíbenější recepty tenisových hvězd
Kuchařka, která je plná oblíbených receptů tenistů celého světa.
Kód: 0127892
Autor: neuveden
EAN: 9788025408605
Dostupnost: 31 - 50ks
Cena s DPH173,-
Sleva13 %
Původní cena199,-
Kniha domácích receptů
Sbíráte zajímavé recepty? Vystřihujete si je, schováváte, a pak nemůžete najít? To se ...
Kód: 0156537
Autor: neuveden
EAN: 9788074060861
Dostupnost: Poslední kusy
Cena s DPH499,-
Sleva50 %
Původní cena999,-

Váš dotaz Receptury teplých pokrmů + CD - 7. vydání

Vaše jméno, příjmení, firma:*
Váš email:*
Váš telefon:*
Váš dotaz:*
opiště kód:* antispam
     Více informací
Více informací

Pošlete odkaz svému známénu

Vaše jméno
Váš email
Email Vašeho známého
Opište kód z obrázku antispam
Copyright © www.oblibeneknihy.cz, provozováno na systému tvorba e-shopu a pronájem e-shopu Shop5.cz

© www.oblibeneknihy.cz

Při poskytování služeb nám pomáhají soubory cookie. Používáním našich služeb vyjadřujete souhlas s naším používáním souborů cookie.   Další informace

Obsah Vašeho košíku   0,- CZK