Receptury teplých pokrmů + CD - 7. vydání Runštuk Radek - R plus

Aktuální 7. přepracované vydání souboru "Receptury teplých pokrmů + CD“ - Jaroslav Runštuk a kol., které téměř na 600 stranách ...

oblibeneknihy.cz

Receptury teplých pokrmů + CD - 7. vydání

kliknutím zvětšíte
Receptury teplých pokrmů + CD - 7. vydání Runštuk Radek - R plus
Receptury teplých pokrmů + CD - 7. vydání Runštuk Radek - R plus Receptury teplých pokrmů + CD - 7. vydání Runštuk Radek - R plus Receptury teplých pokrmů + CD - 7. vydání Runštuk Radek - R plus
ks
Kód:0252595
Nakladatel:Runštuk Radek - R plus
Cena s DPH : 516,- CZK
DPH:10 %
Sleva celkem:11 %
Původní cena s DPH:580,- CZK
Dostupnost:více jak 100ks
Sklad:100 ks
Autor: Runštuk a kolektiv Jaroslav
Nakladatel: Runštuk Radek - R plus
EAN: 9788090409323
ISBN: 978-80-904093-2-3
Počet stran: 584
Typ: Vázaný
Počet stran: 0
Vydání: 7
Rozměr: 285x194x47
Hmotnost: 1.346
Datum uvedení: 05.08.2015
Aktuální 7. přepracované vydání souboru "Receptury teplých pokrmů + CD“ - Jaroslav Runštuk a kol., které téměř na 600 stranách představuje tradiční i moderní pokrmy především české kuchyně. Obsahuje rovněž přehled legislativních a hygienických předpisů. Nově bylo doplněno o kapitolu „NOVÉ RECEPTURY“, které odrážejí aktuální moderní trendy naší gastronomie. Dále je do publikace zařazena informace o ALERGENECH, seznam alergenů a další povinnosti podnikatelů, jak o nich informovat zákazníky. K problematice alergenů je uvedeno i sdělení UI SZPI. Nově jsou uváděny i výtěžnosti u vybraných surovin při přípravě pokrmů s pomocí moderních technologických zařízení – konvektomatů.



Publikace je opět doplněna CD ROMem, na kterém naleznete řadu potřebných a užitečných informací určených nejen zkušeným kuchařům, ale i žákům a studentům gastronomických oborů.

V této verzi naleznete řadu novinek a rozšíření původních rubrik. Novinkou je software "GEKON LITE", což je webová aplikace, která v základní verzi umožňuje vyhledávání v recepturách pomocí široké škály filtrů, zařazování receptur do kategorií a vytváření množstevní kalkulace surovin. "GEKON LITE" je omezená licence pro uživatele publikace Receptury teplých pokrmů s použitím aktivačního klíče.
Rubrika přílohy, hygiena je rozšířena o informace o ALERGENECH a o část MODERNÍ TECHNOLOGICKÁ ZAŘÍZENÍ.

Rovněž rubrika rozbory mas byla rozšířena, a to o dělení jehněčího masa, drůbeže a králíka domácího.
K rozšíření došlo i v rubrice receptury v moderní úpravě, kde naleznete již téměř sto fotografií pokrmů, které Vám mohou být inspirací.

Již tradiční součástí CD ROMu je rubrika, která obsahuje překlady názvů pokrmů do angličtiny, němčiny, polštiny a ruštiny. Překlady je možno využít pro sestavování jídelních lístků v jazykových mutacích s možností exportu vybrané mutace do txt formátu. Vyhledávání je možno provádět podle kategorie pokrmů. Pro lepší orientaci obsahují exportované překlady i číslo receptury. Restauračním provozům tato novinka umožní tvorbu jídelních lístků pro zahraniční návštěvníky a studentům hotelových škol pak může být vhodnou pomůckou při výuce cizích jazyků.

Věříme, že publikace Receptury teplých pokrmů i přiložený CD ROM bude Vašim pomocníkem a přispěje k hlavnímu cíly, kterým je spokojenost strávníka.

Související zboží - Receptury teplých pokrmů + CD - 7. vydání

Receptury studených pokrmů
Cena s DPH:431,-
Sleva:13,0 %
Cukrářská výroba I
Cena s DPH:200,-
Sleva:13,0 %
Receptury pro cukrářskou výrobu - Korpusy
Cena s DPH:121,-
Sleva:11,0 %

Zboží ze stejné kategorie - Receptury teplých pokrmů + CD - 7. vydání

Rychlé večeře (Edice Apetit)
Dokážeme vám, že uvařit skvělou teplou večeři zvládnete i uprostřed hektického ...
Kód: 0249769
Autor: neuveden
EAN: 9788087575468
Dostupnost: více jak 100ks
Cena s DPH329,- CZK
Muž v kuchyni
Kniha přináší zábavné i poučné čtení, především pak mnoho receptů pro začátečníky ...
Kód: 0076939
Autor: Martin Pavel
EAN: 9788086231129
Dostupnost: Poslední kusy
Cena s DPH119,- CZK
Sleva13 %
Původní cena137,- CZK
Nakládačka na věčné časy
Ať už býváte občas naložení všelijak, mít v lednici zásobu naložených dobrot se ...
Kód: 0039293
Autor: Turecká Daniela
EAN: 9788075494818
Dostupnost: více jak 100ks
Cena s DPH299,- CZK
Maková kuchařka
Mák patří odjakživa k naší národní tradici. Je cennou surovinou nejen pro svůj přirozeně ...
Kód: 0038708
Autor: Abrahámová Mária, Čechovičová Gabriela
EAN: 9788075492258
Dostupnost: více jak 100ks
Cena s DPH260,- CZK
Sleva13 %
Původní cena299,- CZK
Moje domácí kuchyně
Co vaří doma Zdeněk Pohlreich ?
Kód: 0256063
Autor: Pohlreich Zdeněk
EAN: 9788090571037
Počet stran: 0
Dostupnost: více jak 100ks
Cena s DPH347,- CZK
Sleva13 %
Původní cena399,- CZK
Tajné slavnostní recepty naší babičky
Recepty jsou zaměřeny na slavnostní chvíle v rodině, kdy je potřeba servírovat neobvyklé ...
Kód: 0146604
Autor: Trnková Klára
EAN: 9788087209264
Dostupnost: více jak 100ks
Cena s DPH51,- CZK
Sleva13 %
Původní cena59,- CZK

Váš dotaz Receptury teplých pokrmů + CD - 7. vydání

Vaše jméno, příjmení, firma:*
Váš email:*
Váš telefon:*
Váš dotaz:*
opiště kód:* antispam

Pošlete odkaz svému známénu

Vaše jméno
Váš email
Email Vašeho známého
Opište kód z obrázku antispam
Copyright © www.oblibeneknihy.cz, provozováno na systému tvorba e-shopu a pronájem e-shopu Shop5.cz

© www.oblibeneknihy.cz

Při poskytování služeb nám pomáhají soubory cookie. Používáním našich služeb vyjadřujete souhlas s naším používáním souborů cookie.   Další informace

Obsah Vašeho košíku   0,- CZK