Receptury teplých pokrmů + CD - 7. vydání

kliknutím zvětšíte
Receptury teplých pokrmů + CD - 7. vydání Runštuk Radek - R plus
Receptury teplých pokrmů + CD - 7. vydání Runštuk Radek - R plus Receptury teplých pokrmů + CD - 7. vydání Runštuk Radek - R plus Receptury teplých pokrmů + CD - 7. vydání Runštuk Radek - R plus
ks
Kód:0252595
Nakladatel:Runštuk Radek - R plus
Cena s DPH : 505,- Kč
DPH:10 %
Sleva celkem:13 %
Původní cena s DPH:580,- Kč
Dostupnost:20 - 30ks
Sklad:20 ks
Autor: Runštuk a kolektiv Jaroslav
Nakladatel: Runštuk Radek - R plus
EAN: 9788090409323
ISBN: 978-80-904093-2-3
Počet stran: 584
Typ: Vázaný
Počet stran: 0
Vydání: 7
Rozměr: 285x194x47
Hmotnost: 1.346
Datum uvedení: 05.08.2015
Aktuální 7. přepracované vydání souboru "Receptury teplých pokrmů + CD“ - Jaroslav Runštuk a kol., které téměř na 600 stranách představuje tradiční i moderní pokrmy především české kuchyně. Obsahuje rovněž přehled legislativních a hygienických předpisů. Nově bylo doplněno o kapitolu „NOVÉ RECEPTURY“, které odrážejí aktuální moderní trendy naší gastronomie. Dále je do publikace zařazena informace o ALERGENECH, seznam alergenů a další povinnosti podnikatelů, jak o nich informovat zákazníky. K problematice alergenů je uvedeno i sdělení UI SZPI. Nově jsou uváděny i výtěžnosti u vybraných surovin při přípravě pokrmů s pomocí moderních technologických zařízení – konvektomatů.



Publikace je opět doplněna CD ROMem, na kterém naleznete řadu potřebných a užitečných informací určených nejen zkušeným kuchařům, ale i žákům a studentům gastronomických oborů.

V této verzi naleznete řadu novinek a rozšíření původních rubrik. Novinkou je software "GEKON LITE", což je webová aplikace, která v základní verzi umožňuje vyhledávání v recepturách pomocí široké škály filtrů, zařazování receptur do kategorií a vytváření množstevní kalkulace surovin. "GEKON LITE" je omezená licence pro uživatele publikace Receptury teplých pokrmů s použitím aktivačního klíče.
Rubrika přílohy, hygiena je rozšířena o informace o ALERGENECH a o část MODERNÍ TECHNOLOGICKÁ ZAŘÍZENÍ.

Rovněž rubrika rozbory mas byla rozšířena, a to o dělení jehněčího masa, drůbeže a králíka domácího.
K rozšíření došlo i v rubrice receptury v moderní úpravě, kde naleznete již téměř sto fotografií pokrmů, které Vám mohou být inspirací.

Již tradiční součástí CD ROMu je rubrika, která obsahuje překlady názvů pokrmů do angličtiny, němčiny, polštiny a ruštiny. Překlady je možno využít pro sestavování jídelních lístků v jazykových mutacích s možností exportu vybrané mutace do txt formátu. Vyhledávání je možno provádět podle kategorie pokrmů. Pro lepší orientaci obsahují exportované překlady i číslo receptury. Restauračním provozům tato novinka umožní tvorbu jídelních lístků pro zahraniční návštěvníky a studentům hotelových škol pak může být vhodnou pomůckou při výuce cizích jazyků.

Věříme, že publikace Receptury teplých pokrmů i přiložený CD ROM bude Vašim pomocníkem a přispěje k hlavnímu cíly, kterým je spokojenost strávníka.

Související zboží - Receptury teplých pokrmů + CD - 7. vydání

Cukrářská výroba I
Zabývá se základy cukrářské výroby a popisuje přípravu a výrobu náplní a polev pro ...
Kód: 0231421
Autor: Bláha L., Conková V., Kadlec F.
EAN: 9788073330965
Dostupnost: více jak 100ks
Cena s DPH200,-
Sleva11 %
Původní cena225,-
Receptury pro cukrářskou výrobu - Těsta a hmoty
Nová vydání osvědčeného souboru odborných publikací informují rovněž o požadavcích na ...
Kód: 0243487
Autor: kolektiv autorů
EAN: 9788085970511
Dostupnost: více jak 100ks
Cena s DPH143,-
Receptury pro cukrářskou výrobu - Korpusy
Nová vydání osvědčeného souboru odborných publikací informují rovněž o požadavcích na ...
Kód: 0243514
Autor: kolektiv autorů
EAN: 9788085970538
Dostupnost: více jak 100ks
Cena s DPH133,-

Zboží ze stejné kategorie - Receptury teplých pokrmů + CD - 7. vydání

Chilli kuchařka pro labužníky
Chilli papričky se v současné době setkávají se stále vyšší popularitou, a to hlavně ...
Kód: 0249876
Autor: Pavlas Jan
EAN: 9788073221812
Dostupnost: 20 - 30ks
Cena s DPH260,-
Sleva13 %
Původní cena299,-
Škola vaření pro celou rodinu
Vynikají učitelka vaření a propagátorka domácí kuchyně představuje více než 1000 ...
Kód: 0035898
Autor: Berry Mary
EAN: 9788024922362
Dostupnost: 20 - 30ks
Cena s DPH695,-
Sleva13 %
Původní cena799,-
Kuchařka ze spíže
Vytváření zásob znamená shromáždění nebo skladování potravin všeho druhu, ať už ...
Kód: 0038851
Autor: Knorrová Stefanie
EAN: 9788075492623
Dostupnost: více jak 100ks
Cena s DPH217,-
Sleva13 %
Původní cena249,-
Jarní a zimní zeleninové menu - váz.
Česká zelenina je náš národní poklad, který mnozí z nás nedoceňují a dávají přednost ...
Kód: 0161995
Autor: Momčilová Pavla
EAN: 9788085936650
Dostupnost: Poslední kusy
Cena s DPH149,-
Sleva21 %
Původní cena189,-
Food -  Poklady české kuchyně
Edice časopisu F.O.O.D. vám přináší ty nejlepší recepty z lokálních a sezonních surovin. ...
Kód: 0304539
Autor: kolektiv
EAN: 9788090668737
Dostupnost: 51 - 70ks
Cena s DPH86,-
Sleva13 %
Původní cena99,-
Vaříme zdravě, chutně a hospodárně
Klasická kuchařka určená pro domácí vaření představuje dnes už vskutku národní ...
Kód: 0038865
Autor: Břízová Joza, Klimentová Maryna a kolektiv
EAN: 9788075492609
Dostupnost: předobjednávka 01.10.2018
Babicovy dobroty 3. - 78 receptů, triků a vychytávek, které v televizi určitě neuvidíte
78 receptů, triků a vychytávek, které v televizi určitě neuvidíte.
Kód: 0185392
Autor: Babica Jiří
EAN: 9788072814305
Dostupnost: 20 - 30ks
Cena s DPH304,-
Sleva13 %
Původní cena349,-
Na stole za pár minut - Nápaditě a rychle
Edici Nápaditě & rychle tvoří moderní kuchařky v praktické kroužkové a vatované vazbě. - ...
Kód: 0160877
Autor: neuveden
EAN: 9788025503515
Dostupnost: Poslední kusy
Cena s DPH299,-
Co by měl kuchař dobře znát
K tomu, abyste se stali skvělými kuchaři, nepotřebujete drahé vychytávky, špičkové nože ...
Kód: 0039487
Autor: Manningová Joy
EAN: 9788075497789
Dostupnost: předobjednávka 03.08.2018
Cena s DPH179,-

Váš dotaz Receptury teplých pokrmů + CD - 7. vydání

Vaše jméno, příjmení, firma:*
Váš email:*
Váš telefon:*
Váš dotaz:*
opiště kód:* antispam
     Více informací
Více informací

Pošlete odkaz svému známénu

Vaše jméno
Váš email
Email Vašeho známého
Opište kód z obrázku antispam
Copyright © www.oblibeneknihy.cz, provozováno na systému tvorba e-shopu a pronájem e-shopu Shop5.cz

© www.oblibeneknihy.cz

Při poskytování služeb nám pomáhají soubory cookie. Používáním našich služeb vyjadřujete souhlas s naším používáním souborů cookie.   Další informace

Obsah Vašeho košíku   0,- CZK